案件回顾： 6月21日，海盐县公安局抓获了一起腰果假冒案例，当场查扣假冒网红品牌坚果1000余箱，制作设备10件及坚果、松子、腰果仁等原材料约2吨。
        警方经过追踪调查发现，犯罪嫌疑人自己采购原材料、生产加工、售卖，还在多个购物平台开起了网店，并在全国发展了20余个代理，形成了网上接单、厂家直发的销售模式。根据发货记录计算，犯罪嫌疑人以50元左右的价格，先后销售坚果共计10万余箱，300多万袋，涉案价值1000余万元。

        食品问题频发，假冒伪劣产品屡禁不绝，人们急切呼唤食品溯源的到来。从食品源头上予以监管，保证食品从生产到运输再到销售的全过程，切实守护餐桌上的透明度，已成为大众共识。
 
食品可追溯，刻不容缓
        2019年国务院总理李克强签署国务院令，公布修订后的《中华人民共和国食品安全法实施条例》第十八条:食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息，保证食品可追溯。

        由此可见，不论是从国家层面、还是食品品牌商、以及消费者，建立食品追溯体系，让可追溯食品在市场上流通，让食品质量有保障，实现放心消费与透明消费，已是大势所趋、民心所向。
 
可追溯食品的主要特点：
与普通食品相比，可追溯食品的主要特点是:
(1)可追溯食品所记载的信息内容更为清晰详细，消费者通过可追溯食品上的可追溯标签可以及时查看该食品的各种信息，了解食品的质量与安全。
(2)由于遵照安全生产的方式，因而可追溯食品的质量安全高于普通食品，特别受消费者青睐欢迎。
(3)当发生食品安全事件时，相关企业或监管者可以通过可追溯体系中的信息追溯及时识别问题来源，形成高效应急机制，及时实施召回。

        本次食品安全事件的爆发，再次印证了食品溯源的重要性。爱码物联SaaS平台，以一物一码技术为基础，构建全流程食品安全追溯系统，从食品的生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节进行监控，实现安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究、产品可召回等功能，保护人们舌尖上的安全。